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ACELGAS

Acelga Las acelgas son ricas en potasio, un mineral muy importante para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso. Necesita que la rieguen 2 ó 3 veces a la semana, dependiendo de lo caluroso que esté el clima, y lo ideal es darle buena cantidad de agua en cada riego.

ALCACHOFAS

La alcachofa contiene 40 ó 50 calorías, además de vitaminas A, B6, calcio, fósforo, hierro, glúcidos, proteínas, hidratos de carbono, magnesio y potasio.

APIO

Agua 92%, 17 calorías, fibra, proteínas y glúcidos. Diurético. Contiene: Vitaminas A, C, E, B1, B2. Minerales: sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, fósoforo, zinc.

BERENJENA LARGA NEGRA

Su contenido en agua es muy elevado (92%). Fibra. Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro. Vitaminas del grupo B y C. Contiene serotonina. Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides.