Un Capón es un pollo de corral al que se le castra cuando pesa alrededor de un kilo y medio, normalmente al mes y medio de su nacimiento.
Al castrar al pollo se consigue anular su capacidad hormonal. En otras palabras, a partir de ese momento el ave únicamente comerá y dormirá. En unos meses incrementará mucho su peso (puede llegar a los 6 kilos) y su plumaje se hará más brillante y sedoso, además deja de cacarear. Se convierte en un animal muy tranquilo, sin agresividad, y las gallinas pueden estar relajaditas porque los Capones ni las miran…
Periodo de venta desde últimos de agosto hasta el mes de octubre.
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